Sahur sering jadi momen paling menantang. Bangun masih setengah sadar, waktu terbatas, tapi tetap ingin menyajikan menu bergizi supaya anak kuat puasa seharian. Kalau menunya itu-itu saja, anak bisa cepat bosan dan makin susah dibangunkan. Nah, resep cream soup untuk sahur ini bisa jadi solusi yang beda dari biasanya. Yuk, cek cara buatnya!
5 Ide Resep Cream Soup untuk Menu Sahur Keluarga
Berikut ini adalah lima ide resep cream soup yang mudah dibuat dan bahan-bahannya sudah disesuaikan dengan bahan yang mudah ditemukan dan pastinya halal. Porsi ini cocok disantap untuk 4-5 orang ya, Mam.
1. Cream Soup Jamur
Sup ini klasik yang satu ini aromanya bikin rumah terasa hangat, bikin si kecil langsung melek waktu sahur.
Bahan:
- 250 gr jamur champignon/kancing, iris tipis
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 liter kaldu sayur/ayam
- 200 ml krim cair / santan cair (opsi dairy-free)
- 30 gr mentega
- 1 sdt thyme kering
- 2 sdm tepung terigu
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega hingga harum dan transparan.
- Masukkan jamur, masak hingga layu dan sedikit kecokelatan.
- Taburkan tepung, aduk rata agar menyelimuti jamur. Kemudian, tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk supaya tidak menggumpal.
- Tambahkan krim cair atau santan, thyme, garam, dan lada. Masak dengan api kecil sekitar 15 menit hingga mengental.
- Blender hingga halus sesuai selera.
Baca Juga: 5 Menu Sahur Praktis untuk Anak, Mudah Banget Buatnya!
2. Krim Sup Jagung dan Kentang
Sup ini creamy alami dari jagung dan kentang, cocok untuk anak yang suka rasa manis gurih.
Bahan:
- 40 gr mentega
- 250 gr kentang, kupas dan potong dadu kecil
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 750 ml kaldu ayam
- 600 gr jagung manis pipil (bisa jagung manis segar/beku)
- 200 ml krim cair
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Lelehkan mentega, tumis kentang, bawang bombay, dan bawang putih hingga mulai empuk.
- Tambahkan 500 gr jagung dan kaldu ayam. Rebus hingga kentang lunak kurang lebih 15 menit.
- Blender sampai halus lalu kembalikan ke panci. Tambahkan krim cair, sisa jagung, dan air jeruk nipis. Masak 5 menit lagi. Koreksi rasa.
3. Sup Brokoli Creamy
Banyak anak nggak suka brokoli karena rasa dan baunya yang langu. Padahal kalau dibuat cream soup, rasanya bisa lembut dan gurih banget.
Bahan:
- 60 gr mentega (dibagi dua)
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 700 ml kaldu ayam
- 500 gr brokoli segar (termasuk batangnya), potong kecil
- 3 sdm tepung terigu
- 400 ml susu cair full cream
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan 30 gr mentega hingga harum.
- Masukkan brokoli dan kaldu. Rebus 5–6 menit hingga empuk. Lalu, blender hingga halus.
- Di wajan terpisah, lelehkan sisa mentega, masukkan tepung, aduk cepat. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental.
- Campurkan brokoli yang sudah diblender sebelumnya ke dalam sup, aduk rata dan masak sampai mendidih.
Baca Juga: 3 Resep Buka Puasa Tinggi Protein, Siap Kembalikan Energi yang Hilang
4. Roasted Garlic Cheddar Cauliflower Soup
Tanpa krim dan tanpa tepung, sup krim yang satu ini creamy-nya alami dari kembang kol dan keju.
Bahan:
- 1 kembang kol besar (±600 gr), potong kuntum
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 bonggol bawang putih utuh
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 1 liter kaldu sayur/ayam
- 150 gr keju cheddar parut
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Panggang kembang kol dan bawang putih (dibungkus foil, diberi minyak) di oven 200°C selama 30–35 menit sampai kecokelatan.
- Di dalam panci, tumis bawang bombay hingga harum.
- Lalu masukkan ke blender bersama dengan kembang kol panggang, bawang putih yang sudah dipisahkan dari kulitnya, serta kaldu.
- Panaskan kembali dalam panci lalu tambahkan keju cheddar hingga meleleh.
- Tambahkan garam dan lada secukupnya. Cek rasa dan siap disajikan.
5. Creamy Potato Soup
Sup kentang ini kental dan mengenyangkan, cocok untuk sahur sekeluarga.
Bahan:
- 5 lembar daging asap, iris kecil
- 2 wortel, potong kecil
- 2 batang seledri, cincang
- 1 buah bawang bombay kecil
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt parsley kering
- 1 liter kaldu ayam
- 900 gr kentang, potong dadu
- 30 gr mentega
- 3 sdm tepung terigu
- 350 ml susu cair
- 150 gr keju cheddar parut
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis daging asap sampai wangi dan sedikit kering, sisihkan.
- Dalam panci yang sama, tumis wortel, seledri, dan bawang bombay. Tambahkan bawang putih dan bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
- Masukkan kaldu dan kentang. Rebus hingga empuk sekitar 10–15 menit.
- Dalam wadah terpisah, buat roux dengan mencampur mentega dan tepung, tambahkan susu sedikit demi sedikit hingga kental.
- Setelah roux siap, masukkan ke sup bersama keju dan daging asap yang sudah disiapkan. Masak sampai meletup-letup dan sajikan.
Baca Juga: 5 Resep Olahan Telur Istimewa, Biar Nggak “Telur Lagi, Telur Lagi”
Itulah 5 resep cream soup untuk sahur yang bisa Mama coba buat di rumah. Selain cocok untuk menu sahur si kecil yang yang sedang belajar puasa, resep ini juga bisa jadi inspirasi menu MPASI. Tentu saja takaran dan teksturnya perlu disesuaikan dengan usia dan kemampuan makan anak.
Nah, biar Mama nggak perlu repot mengulek atau menyaring manual, Mama bisa sewa food processor di Mamasewa. Sudah pasti lebih praktis dan hemat waktu, harga sewanya juga ramah banget di kantong!
