Donat selalu punya tempat istimewa di hati anak-anak karena rasanya yang manis, lembut, dan bervariasi. Namun, donat yang dijual di luar sering kali tinggi gula dan minyak sehingga kurang ideal untuk si kecil. Untungnya, Mama bisa membuat donat sendiri di rumah dengan berbekal aneka resep donat di artikel ini. Takaran gula dan bahan-bahannya bisa dibuat lebih kids-friendly, yuk simak cara bikinnya!
Aneka Resep Donat Enak dan Sehat untuk Anak
Bukan cuma di Indonesia, makanan manis yang satu ini juga terkenal di seluruh dunia. Berikut adalah aneka resep donat dari berbagai negara dengan variasi bahan yang menggugah selera. Yuk, recook bareng si kecil!
1. Donat Labu
Donat labu bisa jadi cemilan favorit baru si kecil. Teksturnya lembut, ada aroma wangi dan kayu manis dan pala, dan bertabur baluran gula. Cocok banget untuk jadi camilan sehat karena menggunakan puree labu yang kaya vitamin A dan serat.
Bahan Adonan Donat:
- 240 ml susu cair hangat
- 10 gr ragi instan (1 sdm)
- 1 butir telur besar
- 75 gr mentega tawar, lelehkan
- 200 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 240 gr puree labu kuning
- 1 sdm bubuk kayu manis
- 1 sdt bubuk pala
- 1 sdt ekstrak vanila
- 680 gr tepung terigu serbaguna
- Minyak untuk menggoreng
Bahan untuk Taburan:
- 200 gr gula pasir
- 1 sdm bubuk kayu manis
Cara Membuat:
- Campurkan susu hangat dan ragi instan, diamkan 5–10 menit hingga berbusa.
- Masukkan telur, mentega cair, gula, garam, puree labu, bubuk kayu manis, bubuk pala, dan vanila. Aduk rata.
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan elastis (bisa pakai mixer atau uleni manual ±10 menit).
- Tutup adonan dengan kain lembap, diamkan 1–1,5 jam hingga mengembang 2 kali lipat.
- Kempiskan adonan, gilas setebal 1 cm, lalu cetak dengan cetakan donat.
- Diamkan kembali donat yang sudah dicetak selama 30 menit agar lebih mengembang.
- Panaskan minyak dengan api sedang, goreng donat hingga kuning keemasan. Balik sekali saja agar tidak menyerap banyak minyak.
- Angkat dan tiriskan, lalu gulingkan ke campuran gula dan bubuk kayu manis hingga rata.
Baca Juga: 5 Resep Camilan Merah Putih: Sehat, Lezat, dan Seru Dimasak Bareng Anak!
2. Donat Kentang dengan Glaze
Berkat tambahan kentang rebus yang dihaluskan, donat yang satu ini punya tekstur yang lebih moist, ringan, dan tetap fluffy. Makin menggoda karena dipadukan dengan lapisan glaze yang meleleh di mulut. Cocok untuk camilan spesial bersama keluarga!
Bahan Adonan Donat:
- 600 gr kentang , kupas dan potong-potong
- 11 gr ragi instan
- 360 ml air hangat
- 130 gr gula pasir (bagi jadi dua: 120 gr + 10 gr)
- 150 gr mentega atau margarin
- 2 butir telur besar
- ½ sdt garam
- 750 gr tepung terigu serbaguna
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan untuk Glaze:
- 375 gr gula halus
- 80 ml susu full cream
- 2 sdt ekstrak vanila
Cara Membuat:
- Rebus kentang dalam air dingin hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak ±12 menit hingga empuk. Tiriskan dan haluskan.
- Dalam mangkuk besar, campur ragi, air hangat, dan 10 gr gula. Aduk rata dan diamkan 5 menit hingga berbusa.
- Masukkan sisa gula, mentega, kentang halus, telur, dan garam. Aduk dengan kecepatan rendah hingga rata.
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata. Uleni dengan mixer atau tangan selama 6–8 menit hingga kalis dan elastis.
- Pindahkan adonan ke wadah besar yang sudah dioles minyak, tutup kain, dan diamkan 2 jam hingga mengembang 2 kali lipat.
- Kempiskan adonan, pindahkan ke meja bertabur tepung. Gilas setebal ±1,5 cm atau cetak dengan cetakan donat.
- Panaskan minyak di wajan dengan suhu 190°C. Goreng donat 2–3 menit per sisi hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Untuk glaze, campur gula halus, susu, dan vanila hingga halus. Celupkan donat hangat ke dalam glaze.
- Angkat donat yang sudah dilapisi glaze dan letakkan di rak kawat. Diamkan sekitar 20 menit hingga glaze mengeras sebelum disajikan.
3. Kkwabaegi (Donat Kepang ala Korea)
Donat goreng ala Korea ini punya bentuk unik seperti kepangan. Teksturnya empuk, ringan, dengan balutan gula kayu manis yang harum. Kalau di negara asalnya, camilan manis ini sering dijajakan di pinggir jalan dan sering dinikmati bareng teh atau kopi.
Bahan Adonat Donat:
- 250 ml susu hangat
- 7 gr ragi instan
- 375 gr tepung terigu serbaguna (protein sedang)
- 50 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 butir telur ukuran besar
- 30 gr mentega tawar, lelehkan
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Taburan:
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt kayu manis bubuk
Cara Membuat:
- Campur susu hangat dengan ragi, aduk sebentar, lalu diamkan 10 menit hingga berbusa.
- Dalam wadah besar, campur tepung, gula, dan garam. Masukkan campuran susu ragi, telur, dan mentega leleh. Uleni hingga menjadi adonan lembut.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan 1–2 jam sampai mengembang 2 kali lipat.
- Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 12 bagian sama rata. Bulatkan tiap adonan dan diamkan lagi 30–60 menit sampai mengembang.
- Ambil satu adonan, gulung hingga berbentuk tali sepanjang ±30 cm. Pelintir kedua ujungnya ke arah berlawanan hingga membentuk kepangan, lalu rapatkan ujungnya. Ulangi untuk semua adonan.
- Diamkan kembali 30 menit hingga adonan mengembang.
- Panaskan minyak hingga 170°C dengan api sedang). Goreng donat 2–3 menit per sisi sampai keemasan.
- Angkat, tiriskan sebentar, lalu gulingkan ke campuran gula dan kayu manis.
Baca Juga: 3 Resep MPASI Korea Mudah Dibuat, Anak Pasti Suka!
4. Loukoumades (Donat Khas Yunani)
Loukoumades adalah donat mini khas Yunani yang berbentuk bulat kecil dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Biasanya disajikan dengan madu, taburan kayu manis, dan kacang pistachio yang gurih. Camilan manis ini bisa jadi alternatif donat yang berbeda untuk anak.
Bahan Adonan Donat:
- 130 gr tepung terigu serbaguna
- 60 ml air hangat
- 60 ml susu hangat
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt ragi instan
- 1 sdt minyak sayur
- Sejumput garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan untuk Topping:
- 2 sdm madu
- ¼ sdt bubuk kayu manis (opsional)
- 30 gr kacang pistachio, dihancurkan
Cara Membuat:
- Campur air hangat, susu hangat, gula, dan ragi dalam mangkuk besar. Aduk hingga ragi larut, diamkan 5 menit sampai berbusa.
- Masukkan minyak, tepung, dan garam. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan, lalu tutup dengan kain. Diamkan 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Panaskan minyak dalam wajan sedang. Siapkan juga sendok yang sudah dicelupkan ke minyak agar adonan tidak lengket.
- Ambil sedikit adonan dengan tangan, bentuk bulat kecil menggunakan sendok berminyak, lalu masukkan perlahan ke minyak panas. Goreng hingga berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan madu, taburan bubuk kayu manis, dan pistachio cincang di atasnya.
5. Bomboloni (Donat Isi dari Italia)
Bomboloni adalah donat khas Italia yang terkenal dengan isian krim lembut atau selai manis di dalamnya. Teksturnya empuk, lembut, dan meleleh di mulut. Di tambah taburan gula halus di bagian luar membuat bomboloni jadi kudapan manis yang memanjakan lidah.
Bahan Adonan Donat:
- 250 gr tepung terigu serbaguna
- 50 gr gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 120 ml susu hangat
- 2 butir telur
- 60 gr mentega cair
- ½ sdt garam
- 1 sdt ekstrak vanila
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Gula halus secukupnya untuk taburan
- 120 gr selai atau krim pastry untuk isian
Cara Membuat:
- Campur susu hangat dan sedikit gula, lalu masukkan ragi. Diamkan 5 menit hingga berbusa.
- Dalam wadah lain, campur tepung, gula, dan garam. Tambahkan campuran ragi, telur, mentega cair, dan vanila. Uleni hingga menjadi adonan lembut dan elastis.
- Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Gilas adonan setebal ±1,5 cm, lalu cetak bulat menggunakan cetakan atau gelas.
- Diamkan kembali 30 menit hingga mengembang.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng bomboloni hingga keemasan, balik sekali agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
- Isi donat dengan selai atau krim pastry menggunakan piping bag. Taburi gula halus di atasnya.
Baca Juga: 4 Resep Camilan Tradisional untuk MPASI: Sehat, Mudah, Murah
Membuat donat di rumah bisa jadi momen seru bersama anak. Selain itu, Mama juga bisa menyesuaikan takarannya supaya nggak feeling guilty saat memberikannya ke si kecil. Jadi, yuk coba anek resep donat di atas sambil intip terus artikel terbaru di Mamasewa. Banyak informasi menarik seputar dunia parenting, info produk, sampai diskon menarik dari kami!
