Memilih menu buka puasa tidak cukup lezat, tetapi harus yang bergizi dan mampu mengembalikan energi. Sebagai zat yang mampu membangun dan memperbaiki jaringan, protein bisa membuat tubuh jadi lebih berenergi dan sehat. Di artikel ini, Mamasewa akan membagikan 3 resep buka puasa tinggi protein yang bisa Mama recook. Yuk, simak inspirasinya!
1. Chicken Katsu Saus Keju
Selain mudah buatnya, Mama bisa menjadikan menu yang satu ini untuk stok lauk. Tinggal disimpan di freezer dan goreng saat mau dimakan. Yuk, cobain!
Bahan Chicken Katsu
- 500 gram dada ayam filet, potong sesuai selera dan pukul-pukul
- 5 sdm tepung terigu, larutkan dengan air
- 10 sdm tepung panko
- 2 butir telur, kocok
- 1 sdt bawang putih bubuk
- Garam, lada, penyedap secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Keju
- 1 sdm mentega atau margarin
- 2 sdm tepung terigu
- 250 ml susu cair
- 150 keju cepat leleh, parut
- Garam, merica, penyedap secukupnya
- 3 sdm bumbu bubuk kentang goreng rasa keju (opsional)
Cara Membuat
- Pertama-tama, buat dulu saus kejunya. Lelehkan margarin, tambahkan tepung terigu, lalu aduk rata. Setelah itu masukkan susu secara perlahan sambil di aduk terus. Masukkan keju, bubuk bumbu keju, garam, lada, dan penyedap. Aduk sampai rata dan tidak ada yang menggumpal. Setelah meletup, matikan api. Sisihkan.
- Bumbui daging ayam dengan garam, lada, penyedap, dan bubuk bawang putih.
- Baluri dengan tepung terigu. Lalu celup ke dalam telur dan balur ke tepung panko sampai seluruh permukaannya tercover.
- Goreng dalam minyak panas sampai matang. Angkat.
- Sajikan chicken katsu dengan saus keju dan sayuran favorit si kecil. Bisa wortel, kubis, atau selada yang diiris tipis.
BACA JUGA: MENU TAKJIL UNTUK ANAK, TAK CUMA LEZAT TAPI JUGA BERGIZI
2. Salmon Panggang Saus Lemon
Menu yang satu ini, sudah sehat dan tinggi protein juga juicy dan aromatik banget lho, Mam! Nggak kalah deh sama menu-menu di restoran.
Bahan:
- 750 gr salmon filet
- 1 buah lemon, iris tipis
- 100 gr mentega, lelehkan
- 3 sdm lemon juice (dari 1 buah lemon)
- 2 sdm madu
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan lada hitam secukupnya
- 1 sdm peterseli, cincang halus (opsional)
Cara Membuat:
- Pertama, panaskan oven di suhu 200 derajat Celcius sambil menyiapkan bahannya.
- Siapkan aluminium foil di atas pinggan, lalu susun lemon hingga menutupi permukaan. Letakkan salmon di atasnya dengan sisi kulit menghadap bawah.
- Campurkan mentega leleh, jus lemon, madu, dan bawang putih. Tuangkan sekitar tiga perempat campuran di atas salmon secara merata. Taburi garam dan lada hitam secukupnya.
- Tutup rapat aluminium foil lalu panggang sekitar 15 menit. Masukkan sisa campuran lemon butter lalu panggang lagi sekitar 5 menit sampai salmon berwarna keemasan. Angkat dan taburi dengan peterseli kalau suka.
- Salmon panggang saus lemon siap dinikmati.
3. Tumis Daging Brokoli
Mau bikin menu buka puasa yang sat set? Mama bisa banget nih cobain menu yang satu ini. Selain mudah disiapkan, resep buka puasa yang satu ini tinggi protein dan serat.
Bahan:
- 3 sdm tepung maizena
- 500 gr daging sapi slice
- 1 sdm kecap
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm brown sugar
- ½ sdm bawang putih cincang
- ½ sdt jahe parut
- ½ buah bawang bombay, iris halus
- 2 sdm margarin
- Garam, lada, dan penyedap secukupnya
- 1 buah brokoli, potong dan blansir terlebih dahulu
- Wijen sangrai (opsional)
Cara membuat:
- Dalam mangkuk, masukkan daging lalu tambahkan 2 sdm tepung maizena. Campur rata.
- Dalam mangkuk lainnya, campurkan 1 sdm tepung maizena, kecap, saus tiram, brown sugar, bawang putih, dan jahe. Tambahkan sedikit air dan aduk rata. Sisihkan.
- Dalam wajan, lelehkan margarin lalu tumis bawang bombay. Setelah wangi dan layu, masukkan daging sapi yang sudah disiapkan. Masak dengan api sedang sampai warnanya berubah.
- Masukkan campuran saus dan bumbui dengan garam, lada, dan penyedap sampai rasanya pas.
- Masukkan brokoli yang sudah diblansir sebelumnya lalu aduk sampai semua tercampur rata.
- Pindahkan ke wadah, taburi dengan wijen sangrai, dan siap dinikmati.
Itulah 3 resep buka puasa tinggi protein yang bisa Mama recook di rumah dari Mamasewa.
Nah, sambil menunggu buka puasa tiba, paling seru kalau mengajak si kecil main bareng nih, Mam. Biar Mama nggak kehabisan ide, Mama bisa lho menyewa berbagai mainan yang ada di Mamasewa.Di sini ada banyak pilihan yang bisa Mama sesuaikan dengan tahapan usia si kecil, misalnya baby gym untuk bayi yang baru lahir sampai music instrument, playhouse, rocking horse, dan trampolin untuk anak yang sudah lebih besar. Gimana banyak banget kan pilihannya?