Momen bedug Magrib pasti menjadi waktu yang ditunggu-tunggu oleh si kecil. Apa lagi kalau bukan takjil buatan Mama yang selalu bikin mereka jatuh hati. Nah, supaya menu berbuka puasa kali ini lebih sehat, yuk recook 3 menu takjil untuk anak berikut ini!
1. Bubur Kacang Hijau
Bubur kacang hijau termasuk salah satu makanan tradisional yang kaya nutrisi. Dalam kacang hijaunya saja sudah terkandung protein, karbohidrat, serat, dan mineral lain yang baik untuk tubuh. Ditambah kuah santan sebagai sumber lemak yang baik untuk mendukung pertumbuhan si kecil.
Bahan bubur kacang hijau:
- 250 gr kacang hijau, cuci bersih dan rendam semalaman
- 100 gr gula merah, sisir halus
- 3 sdm gula pasir
- 750 ml air
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 2 sdm tepung tapioka, larutkan dengan air
Bahan kuah santan:
- 1 bungkus santan instan
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Pertama-tama, buat dulu bubur kacang hijaunya. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan kacang hijau, daun pandan, gula merah, dan gula pasir. Masak dengan metode 5-30-7 supaya cepat empuk dan lebih hemat gas.
- Setelah matang dan empuk, masukkan larutan tapioka dan aduk rata. Matikan api dan simpan.
- Selanjutnya untuk membuat kuah santan, campurkan dulu santan instan dan air dalam kondisi api belum menyala. Setelah itu baru nyalakan api, masukkan bahan-bahan lainnya dan terus aduk sampai mendidih agar santan tidak pecah.
- Setelah semua siap, susun bubur kacang hijau dalam mangkuk dan siram dengan kuah santan secukupnya.
- Bubur kacang hijau siap disajikan. Enak juga kalau dikasih es batu, Mam!
2. Pisang Goreng Thailand
Berbeda dengan pisang goreng yang biasanya dijual di pinggir jalan, pisang goreng Thailand ditambahkan taburan wijen dalam adonan tepungnya. Saat digoreng, wanginya harum banget!
Bahan adonan tepung:
- 10 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- 2 sdm margarin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm susu kental manis
- Sejumput garam
- 2 sdm wijen
- ½ sdt baking powder
- Air secukupnya
Bahan lain:
- 8 buah pisang uli atau kepok, kupas dan belah 2 melintang
- 3 lembar daun pandan, gunting jadi beberapa bagian (opsional)
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Cara membuat:
- Siapkan wadah dan masukkan tepung beras, tapioka, terigu, dan gula. Tambahkan margarin lalu aduk-aduk dengan tangan hingga flakey.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai konsistensinya pas. Masukkan susu kental manis, wijen, garam, dan baking powder. Aduk rata.
- Celupkan pisang ke dalam adonan lalu goreng dalam minyak yang sudah panas. Goreng hingga warnanya kuning keemasan. Supaya lebih wangi, Mama bisa memasukkan potongan daun pandan ke dalam minyak saat menggoreng pisang.
- Setelah matang, angkat, dan tiriskan.
- Pisang goreng Thailand siap disantap untuk takjil buka puasa.
BACA JUGA: 3 RESEP SAHUR UNTUK ANAK, MUDAH DAN CEPAT BIKINNYA
3. Martabak Telur Daging Cincang
Supaya bikinnya lebih mudah dan praktis, Mama bisa menggunakan kulit lumpia untuk membuat martabak telur di rumah. Yuk, ikuti langkah-langkahnya!
Bahan:
- 2 sdm margarin untuk menumis
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 300 gr daging cincang (bisa ayam atau sapi)
- 1 sdt bumbu kari
- Garam, lada, dan penyedap secukupnya
- Kulit lumpia secukupnya
- 5 butir telur, supaya hasilnya lebih mengembang gunakan telur bebek
- 6 batang daun bawang pre, iris halus
- 2 sdm larutan tepung terigu untuk lem
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama-tama buat isian daging cincangnya terlebih dahulu. Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay sampai layu. Tambahkan daging cincang dan bumbui dengan bumbu kari, lada, garam, dan penyedap secukupnya. Masak sampai matang dan sisihkan.
- Pecahkan telur ke dalam wadah, kocok, lalu masukkan tumisan daging dan irisan daun bawang pre.
- Ambil satu lembar kulit lumpia, taruh dua sendok makan adonan isi, lalu lipat. Lem dengan larutan tepung agar tidak bocor.
- Goreng dalam minyak goreng yang sudah panas. Gunakan minyak agak banyak agar martabak tidak menyerap minyak dan bisa mengembang dengan baik. Bolak balik agar tidak gosong.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Martabak telur daging cincang siap disajikan dengan acar atau saus sambal.
Itulah 3 menu takjil untuk anak yang bisa Mama siapkan. Sabar, buka puasa masih lama Mam, kita siapin aja dulu bahan-bahannya! Sambil menunggu waktu buka, yuk ajak si kecil main pretend play atau balance bike yang bisa Mama temukan di Mamasewa dengan harga yang super terjangkau. Nggak percaya? Klik aja di sini!