Makanan

3 Resep Olahan Salmon untuk Variasi Menu MPASI, Yuk Bikin di Rumah!

Sumber: Pexels

Selain karena kandungan mineral dan vitamin yang dimilikinya, salmon juga mudah untuk diolah dan dikreasikan sebagai menu MPASI si kecil. Maka tak heran kalau si raja ikan yang satu ini jadi primadona sumber protein hewani favorit Mama. Berikut ini ada 3 resep olahan salmon yang bisa dicoba, yuk simak! 

1. Mini Salmon Pancake

Sumber: Healthy Kids Recipes

Punya sisa potongan salmon di rumah? Jangan buru-buru dibuang ya, Mam. Selain bisa dijadikan kaldu, Mama juga bisa mengolahnya menjadi kudapan yang satu ini. 

Bahan:

  • 300 gr potongan salmon
  • 1 buah ketela kuning, kukus dan haluskan
  • 2 sdm tepung serbaguna
  • 1 butir telur
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • Garam dan merica secukupnya
  • 1-2 sdm minyak zaitun

Cara membuat:

  1. Panaskan sedikit minyak dan tumis potongan ikan salmon. Setelah matang hancurkan dengan garpu dan pastikan tidak ada duri yang tertinggal. 
  2. Siapkan mangkuk, masukkan ketela kuning yang sudah dihaluskan lalu tambahkan salmon, tepung serbaguna, telur, daun bawang, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. 
  3. Panaskan wajan anti lengket dan tuang sedikit minyak zaitun. Ambil sekitar 2 sdm adonan salmon dan masak hingga matang. 
  4. Ulangi sampai adonan habis dan mini salmon pancake siap disajikan.

2. Salmon Rice Ball

Sumber: Jaja Bakes

Mama harus pintar-pintar memutar otak saat si kecil mulai GTM. Resep ini bisa jadi quick-meal to go yang bisa Mama andalkan! 

Bahan:

  • 150 gr beras putih
  • 75 gr salmon
  • 1 sdm margarin
  • ½ sdm mayonnaise
  • ¼ sdt kecap asin
  • ¼ sdt minyak wijen
  • ½ sdt biji wijen hitam, sangrai (opsional) 

Cara membuat:

  1. Masak nasi dengan rice cooker hingga matang. Sisihkan dan diamkan di suhu ruang. 
  2. Lelehkan margarin lalu masukkan salmon. Masak hingga matang dan suwir-suwir. 
  3. Siapkan wadah dan masukkan semua bahan kecuali wijen hitam. Campur sampai rata. 
  4. Siapkan sarung tangan plastik dan ambil sedikit adonan. Kepal-kepal hingga berbentuk bola. 
  5. Lakukan sampai selesai dan beri hiasan biji wijen hitam di atasnya.

3. Salmon Baked Nugget

Sumber: Baby Led Feeding

Menu yang satu ini cocok jadi ide fingers food buat si kecil yang mulai suka makan sendiri. Bikin sekalian banyak biar bisa buat stok yum, Mam! 

Bahan:

  • 250 gr salmon
  • Minyak zaitun
  • 1 buah bombay ukuran sedang, iris halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 genggam daun bayam, cincang
  • 1 butir telur
  • 3 sdm tepung terigu, larutkan dengan air
  • 250 gr tepung panir
  • Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan oven di suhu 180ºC. Panggang salmon sekitar 15 menit hingga warnanya berubah pink dan suwir-suwir. 
  2. Panaskan teflon dan tambahkan minyak zaitun. Tumis bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi. Masukkan daun bayam dan masak sekitar 15 detik saja. 
  3. Siapkan wadah lalu masukkan tumisan bayam dan suwiran salmon. Tambahkan telur, sedikit tepung panir, garam, dan merica. Aduk rata. 
  4. Untuk membuat nugget, ambil sebagian adonan lalu, padatkan dengan tangan. Celupkan dalam larutan tepung terigu lalu gulingkan di atas tepung panir. 
  5. Simpan dalam freezer sekitar 30 menit agar padat dan tidak hancur saat digoreng. 

Nah, kalau resep olahan salmon di atas sudah siap disantap segera berikan ke si kecil yuk, Mam! Jangan buat mereka menunggu lama di kursi makannya! Ngomongin soal kursi makan, Mama tahu nggak kalau membiasakan anak duduk tenang di kursi saat makan ternyata merupakan salah satu kunci sukses supaya si kecil makan lahap? Nah, kalau di rumah belum punya ‘peralatan tempur’ yang satu ini, Mama bisa langsung klik di Mamasewa aja!

Tinggalkan Balasan